臘肉西蘭花幹鍋的做法

主料，白菜花200g，西蘭花200g，臘肉50克

配料鹽0.5g，生油10m

1/把200克西蘭花和白菜花切成一小塊，洗乾淨備用。

2/煲開水把西蘭花和白菜花放進去，過水後撈起。

3/把50克臘肉切好。

4/先下10毫升生油，然後倒進臘肉。

5/把過水後的西蘭花和白菜花放進去炒，炒5分鐘左右就倒進0.5克鹽即可。

6/美味又好吃的臘肉西蘭花幹鍋的做法完成開吃了。

臘肉西蘭花幹鍋的做法

臘肉西蘭花幹鍋做法簡單，鮮香美味，營養豐富，做法如下：

主料

西蘭花半個、臘肉一塊

輔料

郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。紅辣椒5、6

1、西蘭花洗淨用小蘇打泡一下去除農藥，掰小塊。

2、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開後倒入西蘭花，2分鐘後撈出，立即放入冰水裡，換水兩次，直到浸泡西蘭花的水是涼的才行，然後撈出瀝乾水分。

3、辣椒洗淨切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗淨後，切碎。

4、臘肉用水煮半小時，最好是肥的部位，煮好後，切小片待用。

5、熱鍋裡放少許油，放入切片的臘肉.

6、小火慢慢地煸成出油後的焦黃色，放入一勺郫縣豆瓣，小火慢慢煸出紅油後，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味後，倒入蒜片，出香味後，放入辣椒圈翻炒一下

7、倒入西蘭花，開大火，倒入少許料酒、生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少後，加少許鹽，撒上青蒜碎出鍋即可。

臘肉西蘭花幹鍋的做法

臘肉用溫開水泡2小時，洗淨切片，西蘭花洗淨備用，起鍋燒油，加郫縣豆瓣醬，火鍋底料，薑片，蒜片爆炒，炒出紅油加臘肉翻炒，再加入西蘭花翻炒，加耗油，生抽，雞精，鹽調味，起鍋