青菜汁蒸餃教程

用料：麵粉200克，開水100克，青菜500克，鮮香菇50克，發好木耳50克，雞蛋3個，麻油5克，鹽、雞精、糖適量。

製作方法：首先將面粉用開水燙一半在用溫水將另一半攪勻然後下手將將整個面，揉成麵糰，包上保鮮膜放一邊待用。

然後青菜用開水燙一下，和香菇、木耳、筍一起斬碎，擠幹水分兩雞蛋打散炒成雞蛋碎，將食材放一盆中加放雞精、糖和麻油再放適當的熟油，拌勻後再放鹽，這樣不會出水，捎放一點海鮮醬油，調好口味。接著把麵糰搓條，下劑子擀皮，包入餡心，整理成大蒸餃型。

最後把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可。

主料

麵粉適量

開水適量

青菜適量

胡蘿蔔適量

雞蛋三個

粉條適量

蔥適量

輔料

鹽適量

油適量

五香粉適量

蠔油適量

香油適量

姜粉適量

青菜粉條素蒸餃的做法步驟

1、適量麵粉加開水拌成絮狀，涼後揉成二十五分鐘左右

2、食材準備就緒，粉條用開水浸泡變軟撈出控水

3、青菜加鹽剁碎去水

4、食材均改刀切碎，雞蛋炒好放入，加五香粉，蠔油，姜粉，用熱油淋入拌勻

5、醒好的面搓條改刀劑子擀皮，放入餡料

6、依次包好備用

7、上開水鍋蒸二十分鐘，關火需蒸三分鐘再開啟

8、叮咚，美美的快速出鍋嘍了

9、搭配紅油辣椒汁，堪稱完美