四川紅豆腐的做法

1老豆腐，洗淨切成合適的方塊，晾乾表面水分，洗淨晾乾的稻草鋪在盤子裡，放上豆腐，上面再用洗淨的稻草蓋住，放在陰暗處。

2，大概半個月左右，翻開稻草看豆腐起毛沒有。

3，準備白酒，幹辣椒和花椒打成的粉加適量鹽，把豆腐過一次白酒，再在辣椒粉裡滾一圈，用洗淨晾焉的菜葉把豆腐裹起來。最後放罈子裡，一個月就可以吃了。