四川豌豆渣的做法

用料

番茄 一個

豌豆 適量

渣渣肉 適量

鳳球嘜雞精 適量

豌豆番茄渣渣肉的做法步驟

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步驟 1

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番茄切碎，肉剁碎用玉米澱粉和姜醃製

步驟 2

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鍋裡油熟以後放入肉碎，把肉碎炒均勻。

步驟 3

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加入番茄碎炒均勻。

步驟 4

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加入豌豆，加點雞精翻炒均勻加入適量純淨水煮，加鹽。

步驟 5

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出鍋。

四川豌豆渣的做法

豌豆渣的特色:味帶甜鹹，豆鮮肉耙，是地方風味飲食

主料:五花肉500克  輔料:豌豆250克、糯米粉好100克  調料:蔥、姜、花椒適量，砂糖、醬油30克，甜麵醬30克，少量鹽

做法:1 將五花肉切成1釐米的小塊  2 調料炒香 3 放入食材新增適量清水攪拌均勻 4 放入大碗或適當容器中在蒸籠蒸60分鐘至酥爛即可

四川豌豆渣的做法

豌豆渣是四川人春節愛吃的美食，“渣”讀三聲，是四川方言，不知道應該用那個字。

用料：醬油適量，豌豆：500克，鹽適量，肉末：50克，臘肉末少許，姜蒜末適量，米粉：100克，醪糟或料酒少許

清香好吃的豌豆渣（超細步驟）的做法步驟

嫩豌豆

步驟 2

豬肉末，我加了一點臘肉末

步驟 3

姜蒜切成末，如果不喜，可以不放

步驟 4

醪糟，如果沒有用料酒代替，用料酒的話可加少許白糖

步驟 5

第一步：炒米，加幾顆花椒，八角和幹辣椒，炒到米發黃並散發出米香就可以了

步驟 6

冷卻後打磨成粉，如果不想自己打米粉也可以買現成的米粉。

步驟 7

鍋熱下肉末炒出油

步驟 8

放姜蒜末炒香，加醪糟炒均勻

步驟 9

加入嫩豌豆炒均勻，加少許鹽繼續翻炒。

步驟 10

加入水，稍微多加一點，因為要把豌豆煮熟。

步驟 11

豌豆煮軟後加入米粉炒均勻，改小火慢煮，並用鍋鏟翻炒以免糊鍋，收汁後放少許醬油調味，也可不放。

步驟 12

起鍋，清香酥軟的豌豆渣來了。