話梅櫻桃蘿蔔的醃製方法

主料：小蘿蔔

輔料：話梅，鮮姜，紅茶粉，櫻桃

調料：鹽，白糖，蜂蜜，桂花醬，紅葡萄酒

做法

1、將小蘿蔔洗淨切成片，用鹽醃製一下，姜切絲

2、將話梅加水、薑絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關火後加少許蜂蜜，盛出晾涼

3、將醃製好的蘿蔔片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用

櫻桃蘿蔔洗淨去掉頭尾，對半切開，在有皮的那一面切花刀。儘量別切斷。然後放鹽醃漬兩個小時。

步驟 2

將除了葡萄酒外的其他配料加入適量的水後煮開。水量以莫過蘿蔔為標準。關火後加入葡萄酒。

步驟 3

將醃出來的水倒掉，把煮好並晾涼的話梅湯倒入。放入冰箱密封泡製數小時後即可食用。時間越久越出味道