為什麼番鴨冬瓜湯有點酸
冬瓜和鴨肉燉久了湯會發生酸是因為你在湯裡放的醬油太多了。醬油碰到冬瓜就會產生酸味兒。因此為了減輕酸味,你可以在湯裡面放點兒冰糖或者白糖。這樣就可以提鮮。減少酸味兒。冬瓜燉鴨肉湯是一道美味的夏天小吃。經常食用冬瓜鴨肉湯能夠使人精力充沛身體健康。鴨肉湯能夠使人精力充沛,身體健康。
發酸,是不是鴨子變質了
一般製作老鴨湯,先把老鴨進行焯水十分鐘左右,老鴨一般所指就是番鴨。焯水後的老鴨一定要清洗乾淨後,在放入開水中進行燉煮。
老鴨湯燉煮大約四十分鐘後加入少許鹽,用小火進行燉煮。
起鍋燒油熱放入冬瓜進行翻炒幾下,然後放入老鴨湯中燉煮十分鐘左右後,即可撈出來食用,湯中放入少許蔥花香菜點綴一下即可食用。
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