如何自制餛飩調料

一、用料

豬肉糜300g，鹽5g，蔥姜水200ml，生抽10g，蠔油10g，芝麻油少許，白胡椒粉2g。

二、製作步驟

1、豬肉糜打散

2、加鹽，同方向攪拌至粘稠

3、分次加入蔥姜水，充分攪拌（少量加入，攪至充分吸收再繼續新增），至上筋，筷子立入不倒為佳

4、加入白胡椒粉、蠔油、生抽，攪拌均勻

5、滴少許芝麻油，拌勻，可作為餃子、餛飩等基礎內餡使用。