蔥油豆腐皮的汁怎樣做

主料：豆腐皮250g，蔥適量，幹辣椒適量

輔料：一品鮮醬油適量，涼開水適量，味精少許，糖少許，食用油適量

蔥油豆腐皮的做法步驟：

1、豆腐皮切韭葉寬的條，蔥，幹辣椒切絲，鍋中燒水，水熱時將豆腐皮下入焯軟，撈出過一遍涼水控淨水分。

2、取一小碗，加入少許糖，少許味精，1/3碗一品鮮醬油，1/3碗涼開水調勻，將豆腐皮放入深盤中，倒入調好的醬油汁拌勻。

3、將蔥絲和辣椒絲鋪在豆腐皮上，另起鍋，倒入食用油燒熱，將熱油均勻澆在蔥和辣椒絲上。