薑絲藕片的做法

用料

姜 1大塊

藕 1節

糖 1匙

醋 勺

香油 

小紅辣椒 

薑汁藕片的做法步驟

步驟 1

姜一大塊（多放點有味），先切絲。

步驟 2

薑絲切沫。

步驟 3

姜沫用刀面拍一拍，或放入蒜臼子搗一搗，容易出味。能吃辣的可放入點切碎的小紅椒。

步驟 4

姜沫加入香醋、香油、鹽、白糖，調成薑汁備用。先做薑汁目的是讓姜沫多泡一會兒，出味

步驟 5

藕削皮，切片，片越薄越好，考驗刀功的時候。

步驟 6

燒開水後，將藕片下鍋，煮三五分鐘，撈出過一下涼水，裝盤澆上薑汁即成。

原料：嫩藕、薑絲、油、鹽、蔥花。

做法步驟：

第1步、藕切片。

第2步、生薑切絲。

第3步、鍋中放入適量油燒熱後放入薑絲爆香後放入藕片。

第4步、大火翻炒均勻。

第5步、加入適量鹽調味。

第6步、撒上蔥花即可。

第7步、裝盤。