藕炒土豆片的做法

原料

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牛肉 (50克)

土豆 (1個)

藕 (1個)

青椒 (1個)

油 適量

碘鹽 3克

生抽 10毫升

雞粉 2克

黃酒 10毫升

醬油 10毫升

辣椒粉 2克

水 少許

1/所有的食材都清洗乾淨，牛肉切成絲，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切絲。

2/牛肉比較難燒熟，先將牛肉絲里加入食鹽、黃酒、生抽拌勻，這樣可以去腥，使肉更入味，然後加入澱粉攪拌均勻，可以使肉更嫩，加速牛肉燒熟的速度。

3/鍋中倒入橄欖油燒熱，然後關火，等油溫涼，加入牛肉翻炒，熱鍋冷油，這樣牛肉不粘連，不粘鍋。

4/小火慢慢油煎牛肉，這樣牛肉會更香更好吃，牛肉油煎至兩面金黃色，加入土豆片、藕片、青椒。

5/翻炒幾下後，加入適量碘鹽和醬油調味。

6/喜歡吃辣椒，所以加點辣椒粉調味，孩子吃這道菜可以不加辣椒粉。

7/充分翻炒，加少許水，燒至菜熟了，最後加入少許雞粉調味，使這道菜更鮮美。

8、美味又好吃的土豆炒藕片家常做法完成開吃了。

主料

藕1節 土豆1個

輔料

油適量 鹽適量 小蔥適量 幹辣椒適量 青椒1個

調味料適量 生抽適量 姜適量

步驟

1、將藕和土豆洗淨去皮切片，放入清水中泡一會，炒是撈出瀝水

2、準備好蔥姜、幹辣椒和青椒

3、炒鍋熱油，下入蔥姜和幹辣椒炒香

4、倒入瀝過水的藕和土豆翻炒均勻

5、調入適量生抽翻炒均勻

6、調入青椒翻炒均勻

7、調入鹽和調味料

8、翻炒均勻，即可

用料，藕 ，土豆 ，蔥姜 ，鹽，醬油，雞精

步驟 1

藕切片，焯一下，撈出瀝乾備用

步驟 2

鍋燒熱，加油，蔥姜切絲，待油熱後放入蔥絲薑絲

步驟 3

放入土豆片，喜歡吃脆的可以稍微加一點醋，炒一會

步驟 4

放入焯好的藕片，加點醬油，鹽，爆炒，臨出鍋前加點雞精，出鍋