如何製作無色醬油

1、一般來說我們可以利用有色醬油來製取無色醬油的話，就是利用市面上的醬油，然後在電壓320V-380V，電流2.5-3.5A常 壓、常溫下進行電滲析除鹽。

2、利用這種方法可以去除醬油中95％的鹽分，然後我們再利用鹽酸或碳酸鈉來吧醬油的pH值調整至4-9。

3、最後在絕緣對壓力為15-350mmHg，溫度20-60℃下進行分子蒸餾最終我們可以獲得無色醬油原液。

4、我們再利用無色醬油原液與鹽、味精及各種常規要求的新增劑混合調配成無色醬 油。

製成的無色醬油可用來燒菜餚也可用來涼拌菜， 製成的菜餚味道鮮美、純正、口感好。

如何製作無色醬油

醬油一個很重要的作用就是為菜上色，所以沒必要生產脫色醬油。

所以醋可以有白醋。

而沒有白醬油。

相反老抽，反而要加色。