鮮白鱗魚做法

01

首先我們把魚清洗乾淨，然後在它的身上化幾刀，然後把鹽撒在上面醃製。

02

然後我們把魚拿盤子裝起來，在身上撒上切好的蔥和薑絲，還可以撒上適量的花椒。

03

接下來我們就把準備好的魚放入蒸鍋中，蒸半小時左右差不多蒸熟，然後熟之後在繼續蒸五分鐘。

04

最後我們把魚端出來，重新撒上蔥花和姜，然後再倒入醬油，鍋裡燒熱油倒在魚身上就可以了。

做法一：

（一） 除去白鱗魚的鱗、鰓、內臟，清洗乾淨，用開水焯一下撈起來，再魚缸換水加上料酒、食鹽、生薑片。

（二）水開後放進草魚，煮至半生不熟時撈起來瀝乾，留原汁預留

（三）將鍋放置灶火上，放進食用油燒開，新增麻椒、蔥片、炸成香氣，揀去麻椒、生薑片無需，新增蔥絲爆鍋，新增米酒、適當冷水放進草魚，用火災收濃料汁，新增雞精，起鍋就可以

做法二：

（一）一滷鮮湯醃白鱗魚放盤子內，撒上料酒，蔥薑絲、豬大油、醬油

（二）、將一滷鮮湯醃白鱗魚放入蒸箱內大火蒸25分鐘取出，魚身撒上香蔥末，用熱油澆一下。一滷鮮湯醃白鱗魚就做好了。

1．白鱗魚清洗乾淨，改花刀 

2．用油煎炸一下 

3．油蔥炒調料，加湯，調料，放魚 

4．低火慢慢的煨熟，澱粉勾芡，淋油蔥就可以