嚴氏燒麥皮做法

材料如下:

糯米200g

五花肉丁

幹香菇3朵

油10g

蠔油10g

雞汁10g .

生抽10g

老抽10g

做法如下:

1糯米和幹香菇提前一天分別泡好

2鍋里加入油燒熱，放五花肉丁炒香，放入幹香菇丁和瀝乾的糯米翻炒均勻

3加入蠔油、雞汁、老抽、生抽、糖、胡椒粉繼續翻炒，炒到糯米半透明的狀態

4蒸盤上放一張油紙，但不要全部把孔堵住，放上炒好的糯米，選擇蒸食模式蒸20分鐘

5餃子皮擀薄，四周也一定要擀薄，不然吃起來

6糯米蒸好捏成35g一個團，然後包起來

7包好的燒麥蒸3-4分鐘就可以吃啦。