炸青蝦怎麼炸才酥脆

食材主料：青蝦250g

輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量、白胡椒粉適量

步驟：

1、先把蝦處理乾淨，控幹水分

2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉，放入適量麵粉拌勻，麵粉以裹滿蝦為宜

3、油熱後倒入蝦，用筷子把連在一起的蝦逐個分開

4、炸熟後撈出，繼續把火開大，使油溫升高

5、油溫升高後倒入炸熟的蝦，快炸12秒

6、撈出控油即可。