廣東腐竹魚頭煲的做法

1、切好的魚頭加一個蛋黃，半勺鹽，一勺白糖提鮮，一勺料酒去腥增香，一勺生抽，一勺蠔油，兩勺玉米澱粉抓拌均勻，醃製半小時。

2、泡好的腐竹淋上雞蛋液，煎至兩面金黃。

3、用底油將魚頭煎至兩面焦香。

4、油熱將姜、蒜、洋蔥爆香，放入腐竹，煎好的魚頭加兩勺生抽，兩勺蠔油，一碗清水，扣上蓋燜煮五分鐘。

5、最後撒上蔥花點睛之筆美味即成。

這樣做的腐竹魚頭煲，鮮嫩美味，腐竹也吸飽湯汁，超級下飯。習慣的朋友做給家人吃吧！