水煮魚腸做法

原料:魚腸500克，生薑，大蒜，料酒，食鹽，生抽，老抽，雞精，胡椒粉。

1，魚腸除掉裡面的魚膽，魚膽比較苦，清洗乾淨。魚腸洗淨之後，把魚泡扎破，瀝乾水分備用。

2，準備點薑絲、蒜苗，蒜白和蒜也分開。鍋里加適量的油，放入薑絲和蒜白炒香。

3，倒入魚腸翻炒，邊煎邊炒。不用額外的加水，魚腸裡面會炒出許多油脂。燉煮5分鐘左右。加適量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均勻。