地寶魚乾的做法

地寶魚乾做法

用料

小魚乾 小半碗

辣椒 4-5個

姜/蒜頭 適量

料酒 1小勺

生抽 1小勺

蠔油 適量

香辣小魚乾的做法步驟

步驟 1

將魚乾用清水清洗備用

步驟 2

辣椒切碎，適量蒜切成蒜瓣，姜切絲或片（按個人習慣隨意）

步驟 3

鍋燒熱後放油，轉小火放入魚仔，翻炒幾下後，加入薑片、料酒、適量水、生抽將魚仔悶會至入味盛出.

步驟 4

再將辣椒倒入鍋中炒軟，放入適量油、鹽和蒜瓣炒香後，將魚仔倒入鍋中，加上適量蠔油一起翻炒幾下完成，盛出開吃！相當滴美味呀！

將多寶魚洗淨後晾乾備用

2、

準備一個砂鍋，將洋蔥切片後襬滿整個砂鍋底部，同時放入兩塊薑片 將晾乾的多寶魚肚中加入2片薑片，用鹽和料酒將多寶魚身摸勻，多寶魚本身是海魚，不需要再另加過多鹽分

3、

將處理好的多寶魚眼睛那一面朝下放入砂鍋中，中火10分鐘即可出鍋