花豆怎麼做才快又好吃

主料

花豆100克、紅腰豆適量、綠豆適量、薏仁米適量、紅豆適量、花生適量、小棗適量、糯米適量大米適量、芸豆適量

輔料

葡萄乾適量、百合適量、蓮子適量、冰糖適量

做法步驟

1、各種豆類浸泡一夜，米類、蓮子、花豆、百合浸泡2-3小時，紅棗洗淨。

2、所有食材除百合、冰糖外倒入電飯煲，注入適量熱水。

3、設定“雜糧”檔煲2小時，中途放入漲發的百合。

4、最後放入冰糖，利於鍋的餘熱再燜10分鐘即可。

在做鵪鶉燜花豆這道菜之前，我們需要準備250g鵪鶉，250g的花豆作為主料，輔料需要適量花生油、適量鹽、適量細香蔥、適量姜、適量米酒、適量八角、適量胡椒粉、適量糖等。材料準備妥當，就可以開始動手做啦！

第一步，我們先爆香薑片，蔥白，然後先放在碗裡備用

第二步，放鵪鶉爆香，倒點酒炒。這時候就可以聞到香味兒了。

第三步，加水，蠔油，糖，鹽，再把剛剛爆好的薑片、蔥白倒進去一起燜，這時候香味兒越來越濃了。

第四步，燜了大概十幾分鐘，估摸著鵪鶉熟了，這時就可以加點蔥段，收汁搞定。

最後就可以完美上碟，美美地吃上一頓啦。

和許多豆類一樣，花豆在烹煮以前，也需要泡軟。浸泡的時間，大約在三小時左右，之後換水再煮，否則裡面會有雜質。

2、花豆用清水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調，或者用清水將豆煮即手能攝碎止後去濁水後蒸煮排骨、雞、鴨等。花豆和這些食材煲湯，湯靚味美，還具有有祛溼、補血、健胃的功效。

3、花豆的幹豆粒也可制罐或磨研豆粉，製作糕點、豆餡。用清水浸泡後還可以與肉類炒、燉，其味鮮美。花豆性味甘平，有健脾、壯腎的作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品。

4、必須注意的是，花豆發芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持乾燥才比較安全。乾花豆應該用水浸泡一段時間，變軟後加清水搓洗後可食用。