蓮花菜包子的做法

第一步，先叫蓮花菜洗淨剁成沫，豆腐切成小丁，粉條泡水撈出，切成粒。

第二步，把加工好的蓮菜花，豆腐，粉條，放在一個盆裡，加上鹽，味精，雞精，雞汁，豬油，拌成肉餡備用。

第三步：取麵粉加水做成麵糰，再幹成包子皮備用。

第四步：用麵皮把調成好的肉餡包上即可。

原料：蓮花菜、發麵、粉條、胡蘿蔔、豆腐、青椒、蔥薑蒜、花椒油、五香粉、醬油、剁辣椒、雞精。

做法步驟：

第1步、將蓮花菜切碎放入盆中。

第2步、放入少許胡蘿蔔碎、青椒碎、豆腐碎、粉條碎。

第3步、放入蔥薑蒜末、五香粉。

第4步、放入花椒油，現炸放涼。油稍微多一點。

第5步、充分攪拌均勻，拌油的目的是為了鎖住水分。

第6步、放適量剁辣椒增加一點辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。

第7步、適量雞精提鮮。

第8步、放適量鹽。

第9步、少許白糖。

第10步、適量醬油。

第11步、翻拌均勻。餡料不會出水。

第12步、將發好的面揉成光滑的麵糰，再揪成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的面片。

第13步、包了後再二次醒發5分鐘。

第14步、上籠，大火蒸15分鐘。

第15步、成品出鍋開吃。

食材明細：

蓮花菜、發麵、粉條、胡蘿蔔、豆腐、青椒、蔥薑蒜、花椒油、五香粉、醬油、剁辣椒、雞精。

1、將蓮花菜切碎放入盆中。

2、放入少許胡蘿蔔碎、青椒碎、豆腐碎、粉條碎。

3、放入蔥薑蒜末、五香粉。

4、放入花椒油，現炸放涼。油稍微多一點。

5、充分攪拌均勻，拌油的目的是為了鎖住水分。

6、放適量剁辣椒增加一點辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。

7、適量雞精提鮮。

8、放適量鹽。

9、少許白糖。

10、適量醬油。

11、翻拌均勻。餡料不會出水。

12、將發好的面揉成光滑的麵糰，再揪成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的面片。

13、包了後再二次醒發5分鐘。

14、上籠，大火蒸15分鐘。

15、成品。