海髮菜包子做法

食材清單

中筋麵粉 500g 、 開水～涼水 300g 、 新鮮海菜、紫菜 1000g 、 鮮豬肉 200g 、 大蔥 100g 、 鹽 適量 、 色拉油 適量 、 豆瓣醬 適量

烹飪步驟

步驟1

將500克麵粉過篩放入盆內，均勻地將250克開水澆在麵粉上直至將麵粉攪成棉絮狀，倒在案板上攤開晾涼，再將餘下的50克涼水撒在上面繼續揉搓成光潤的麵糰

步驟2

將豬肉切成小丁，用適量的豆瓣醬攪拌均勻大蔥切成蔥花海菜、紫菜切碎

步驟3

在步驟2中加入適量的油、鹽拌均成餡

步驟4

將調好的麵糰按個人喜好下劑，可按50克3個下劑的

步驟5

將面劑擀成鍋底狀圓皮，打入餡包成秋葉包

步驟6

將包好的秋葉包依次擺入放好屜布的蒸鍋中，開水鍋蒸制15分鐘即可