千層麵粉做法

製作材料：

麵粉 500g 南瓜 400g

豬油 150g 酵母 5g

泡打粉 5g 綿白糖 200g

製作方法：

1、南瓜去皮，洗淨切片後放入蒸鍋，蒸熟後取出壓成泥。

2、麵粉、泡打粉、酵母、綿白糖混合均勻，加入南瓜泥和適量清水，揉和均勻成麵糰。

3、將揉好的麵糰擀成長25cm、寬30cm的薄片，均勻地刷上豬油，撒上綿白糖

4、從一頭捲起，介面向上擀壓成長面片，然後將面片的兩頭向中間折起（像疊被子一樣）成正方形，再輕輕壓實，放入蒸鍋中醒30分鐘。

5、醒好後開火，大火燒開鍋中的水後繼續蒸25分鐘。

6、蒸好後取出切塊食用。

小貼士

1、南瓜也可以用紅薯代替，就成了薯香千層糕了。

2、麵糰的軟硬可以自己掌握，軟一點的麵糰蒸出來的糕口感更鬆軟，硬一點的麵糰蒸出來的糕口感更筋道。