羊排的做法王剛

用料

羊排1500克花椒 20多粒姜 適量蔥 適量油 適量土豆 2個鹽 克料酒 勺八角 4個香葉 三片桂皮 兩塊醬油 適量

做法

解凍羊排，用清水泡一下 泡出血水 去膳味 不用很久 因為一會還要煮 冷水煮完撇淨血末，準備調料，把所有調料放入鍋中煮四十分鐘 筷子插一下 軟了就行

買的羊排三斤是兩扇 所以撈出一扇自然晾涼 然後先抹鹽 再抹孜然 吃辣椒可以第三步抹辣椒粉 ， 鹽抹的不是很多 辣椒粉沒有放 最後抹一層芝麻油或者色拉油 我抹的芝麻油 因為這樣會香 醃製至少一個小時吧 醃製一晚上 

一扇羊排放置醃製中 從鍋裡另一扇上面切下來幾塊準備做手抓羊排飯，其實手抓羊排飯很簡單 自己琢磨出來的 結果味道不錯