豆豉羊排的正宗做法

原料

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羊排 (800克)

豆豉 (60克)

洋蔥 (100克)

姜 5克

筍 50克

糖 4克

花雕酒 10克

自制紅酒 100毫升

鹽 2克

醃羊排料：：蠔油 20克

醃羊排料：：蒜 15克

酸奶 100克

香油 適量

胡椒粉 1匙

1/羊排剁成小塊洗淨醃上。加料酒，洋蔥，蒜，酸奶，蠔油，鹽少許，醃2小時。

2/洋蔥切絲備用

3/豆豉用水沖洗一下然後與洋蔥，筍，紅酒，糖，花雕酒，鹽，薑片放到羊排上。

4/電壓力鍋25分鐘即可，氣放完後開啟鍋，大火收汁。

5、美味又好吃的豆豉羊排的正宗做法完成開吃了。

材料

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉

做法

1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。

2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。