豆豉燜大腸的正宗做法

用料

豬大腸一條，豆豉，蒜蓉，薑蓉，海天味極鮮，李錦記紅燒醬油，耗油各適量青，紅椒適量

1，豬大腸清洗乾淨，一定要反覆清洗，洗好的豬大腸放開水裡燙到變色。

2，炒鍋內放適量清油，爆炒豆豉蒜蓉姜溶，炒出香味，放少許耗油，在放豬大腸

3，一次放入醬油，料酒，清水，花椒，八角，小火燜一個多小時，收汁，加入青紅椒，蒜苗翻炒，出鍋

原料：滷大腸，洋蔥，辣椒，香辣豆豉醬

做法步驟

步驟1

先把滷大腸改刀切小塊，洋蔥去外皮後切小塊，辣椒去籽後也切小塊。鍋燒熱放油，先放入洋蔥用中小火煸炒。

步驟 2

等洋蔥變軟變透明瞭就把大腸先下鍋煸炒。

步驟 3

等大腸的油脂煸炒出來後放入辣椒，再加入一小勺的香辣豆豉醬，糖和少量的生抽。

步驟 4

因為肥腸本來就是熟的，辣椒也不用過熟，等醬汁都裹在食材上就可以出鍋了