為什麼意麵煮了十幾分鍾還是硬

煮制的時間不夠或烹飪方法不對。煮義大利麵的時間不宜過短，以免食材不熟。煮義大利麵的時候需要沸水下鍋煮，煮出來的麵條口感會更好，而且更容易熟爛。煮義大利麵的水要足，這樣可以防止義大利麵互相黏連。煮好對的義大利麵可以用於涼拌或是炒制等。