拉瓜水餃的做法

主料

麵粉3碗

拉瓜1個

蔥適量

豬肉500克

輔料

油適量

鹽適量

味極鮮醬油1勺

雞精適量

1、 麵粉加入水揉成麵糰醒一會。

2、 豬肉切小丁加入醬油醃一會。

3、 拉瓜清洗乾淨，去掉皮。

4、 將拉瓜刨成絲，加入一勺鹽拌勻醃一會，醃出水分。

5、 小蔥切碎。

6、 將拉瓜醃出的水分擠掉，剁碎。

7、 將拉瓜碎，肉丁，小蔥碎放入乾淨盆中，加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精拌勻成餡。

8、 麵糰醒好後，揉勻揉成長條，切成劑子擀成餅。

9、 取一個餅，放入餡料。

10、 包成餃子。

11、 全部包好後入鍋煮熟，煮至餃子肚皮鼓鼓的就熟了。

步驟1. 拉瓜切末2. 雞蛋打碎，加鹽，炒熟後切末，晾涼3. 蛤蜊加熱至開口4. 將蛤蜊肉撥出5. 將晾涼的雞蛋拌入絞瓜末，加入小蔥、食用油、香油少許，攪拌成餡料6. 一勺餡料、一兩個蛤蜊肉，包起來…小貼士絞瓜容易出汁，所以配料必須晾涼後拌入而且動作必須快

主料拉瓜500克雞蛋3個海米20克麵粉300克木耳50克輔料油適量鹽適量醬油適量水適量步驟1.將麵粉加少許鹽，加水和成麵糰，醒10分鐘2.將雞蛋打散後，炒熟，切碎3.拉瓜擦成絲4.將所有的材料和勻調成餃子餡5.將面搓成團，切成劑子、擀成餃子皮6.取一個餃子皮，將餡放在中間7.將邊捏好8.包好的餃子9.鍋中水燒開後，將餃子下入，再次燒開後，加涼水繼續燒開10.至餃子全都長胖，浮在水面上即可11.用漏勺撈出來即可