蘑菇撲蛋怎麼做

用料:口蘑3個，杏鮑菇半個，雞蛋1個，鹽適量，油5～10克（一勺）

步驟: 1.口蘑切薄片，杏鮑菇切薄片後對半切開。

2.不粘鍋燒熱後轉小火放油和蘑菇，儘量將蘑菇鋪平，保證每一片都能受熱，煎至底面金黃後翻面再煎一會。在煎蘑菇時可以將一個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，打散。

3.蘑菇兩面金黃後倒入打散的雞蛋，轉動平底鍋使雞蛋均勻鋪平在鍋底。

4、待雞蛋成型後翻面繼續煎一小會，視個人喜愛的成熟度決定出鍋時間。