鐵鍋鍋底出現青綠色

原因:1、使用過的不鏽鋼鍋底都會變色。消毒時，碗底下面的溫度比其他地方的溫度高，高於100度。故更易變色。 這種高溫氧化色變，無法杜絕，只能說它是正常的，也可以說它是無毒的。

2、最簡便的處理方法是：用家常用的洗碗金屬絲球，用力擦磨幾遍，再用充足的清水刷洗乾淨就行了。

這是鐵遇熱氧化發生的化學變化。說明你用的是熟鐵鍋，質量比較好，生鐵鍋雜質多，鍋底燒後沒有變綠的情況。

熟鐵鍋鍋底變綠，那是鐵遇高溫後發生的自然現象，鐵遇熱氧化發生的化學變化。清洗方法：如果是比較硬固的鍋底糊，或是不粘鍋的質量不太好，則把加清水和白醋浸泡1個小時以上，再中慢火燒開十來分鐘，一般都可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多，浸泡時間也不能太長，以免傷鍋。