杏仁黃豆鹹菜製作方法

原料

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杏仁 (300克)

胡蘿蔔 (一根)

黃瓜 (一根)

1/將杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天換水一次，4-5天可把杏仁的苦澀味浸泡掉。浸泡後的杏仁應是潔白如玉，而且脆嫩，然後裝入布袋，控水5-6小時，控淨附著的水。

2/黃瓜切片放入少量的鹽晒乾

3/胡蘿蔔切片

4/放入少量的鹽，晒乾

5/鍋里加入水，放入花椒，開鍋後加熱5分鐘，涼涼

6/將蔥薑蒜末，醬油白醋白糖根據自己的口味調製

7/將蘿蔔乾黃瓜幹，還有杏仁放一起加入花椒水，還有調料，放置一天就可以食用了。

8、美味又好吃的杏仁黃豆鹹菜製作方法完成開吃了。

將杏仁洗乾淨，用清水泡發，在煮五分鐘自然涼涼，去掉外面的皮，黃豆泡發二煮可以一起煮煮至黃豆軟爛。

取出杏仁，黃豆涼涼，可加芹菜，胡蘿蔔調味料拌成小鹹菜。