炒血片的正宗的做法

1

將血塊切成小片，鍋裡燒開水倒入鍋中，稍微焯水後倒出瀝乾水分將韭菜切段，幹辣椒、蔥薑蒜切碎備用。

2

鍋裡倒油，燒開後倒入蔥薑蒜爆鍋，然後放入幹辣椒煸炒出味道。

3

然後倒入血塊，輕緩翻炒，避免破碎，倒入耗油等調料。

4

最後倒入韭菜，翻炒片刻即可出鍋食用。

主料

豬血250克

紅尖椒1個

輔料

食鹽1/2茶匙生抽1茶匙植物油1湯匙味精2克蒜20克水適量

步驟1

備豬血、大蒜和紅尖椒，豬血切丁，蔥切段，尖椒切丁

步驟2

豬血過開水瀝水待用

步驟3

起鍋倒油，大火將油燒熱，先將辣椒丁爆炒香，再放進豬血丁，放點食鹽，淋點生抽炒勻，放進大蒜，清水燒開，出鍋時調點味精，炒勻裝盤

食材用料：豬血2塊，蔥，幹辣椒，蒜瓣，油，花椒，料酒，鹽，味精各適量

烹飪步驟：

1、買回新鮮豬血洗淨切塊

2、準備蔥，幹辣椒，蒜瓣

3、蔥切花，辣椒切段，蒜拍成沫

4、鍋中加清水燒開

5、放入豬血一氽，撈出放盆中清水沖洗乾淨

6、鍋中放油，花椒烹香撈出

7、烹辣椒段，蔥花，蒜末，放料酒，放豬血翻炒

8、最後放鹽，味精調味就可以了