調茴香素餃子餡牢記三不放

調茴香素餃子餡，第一不放五香粉，第二不放料酒，第三還有各種香料，因為茴香苗本身就有茴香的香味所以不用放，放上各種調料會掩蓋茴香苗的香味，所以調這餡就放蠔油，植物油，放煎雞蛋碎，就好，還可以放香油就很美味啦。又得吃多了哈哈

1、不放料酒：

料酒去腥，素菜餡，不需要料酒。

2、不放十三香：

十三香會與茴香混合，味道怪怪的。

3、不放餃子餡料：

餃子餡料裡面會有很多香料，氣味重，會掩蓋茴香香味。

三不放：香油，蔥，十三香

1香油的香味和茴香一樣濃郁，如果加了香油。蓋住了茴香的鮮美味道，那味道也是不倫不類了，不如不加，保持茴香的天然味道更好。

2蔥也有特殊的濃烈辛辣味，兩種味道相沖，加了反而把茴香的香味變了，串味了，不倫不類的味道更難吃。

3十三香雖然味道很香，但是不建議大家在做茴香餡餃子的時候放，會掩蓋鮮味，味道會變得很奇怪。