四川正宗蒜蓉蒸排骨

第1步、首先把大蒜搗成蒜末

第2步、鍋中燒油，倒入蒜蓉爆香，加點生抽。

第3步、排骨砍成小塊，加入一勺豆瓣醬，少許雞精、鹽調味，加入適量生抽，少許老抽上色，加入適量的花生油，適量的生粉。

第4步、再把爆香後的蒜蓉倒進去。

第5步、給它抓拌均勻，醃製20分鐘。

第6步、20分鐘後，上鍋蒸20分鐘。

第7步、20分鐘後撒上蔥花即可出鍋，一道簡單的蒜蓉蒸排骨就做好了。

食材：排骨400克， 胡蘿蔔適量， 蒜蓉適量， 薑蓉適量

調料：生粉， 生抽， 鹽， 雞粉各適量

做法：

（1）排骨洗淨瀝乾水分

（2）把蒜薑蓉和調味料加入瀝乾水分的排骨裡

（3）充分拌勻後，醃製兩小時

（4）醃製好的排骨鋪在胡蘿蔔絲上面， 再放在電飯煲蒸籠隔層上，為了減少蒸排骨產生的水蒸氣到碗裡， 在上面扣個碟子 (也可以蓋層保鮮膜)，蒸30分鐘即可