鴿子胗煲湯做法

原料：鴿子胗120克、冬瓜1塊、鹽適量、油少許、料酒1勺、生薑8克、香菜少許。

做法步驟：

第1步、鴿子胗洗淨，用鹽再洗淨，清水浸泡3分鐘

第2步、鴿子胗撈出瀝乾水，切片

第3步、冬瓜去皮去籽切塊

第4步、熱鍋，倒油，放生薑絲、料酒，爆炒鴿子胗，炒熟起鍋

第5步、爆炒冬瓜六成熟

第6步、適量的水，冬瓜八成熟

第7步、加入炒熟的鴿子胗，小火繼續煮熟

第8步、放鹽、香菜均勻即可

1、松茸菌放入清水中泡好，薑切片。

2、放入鴿子、薑片、清水適量煮開，撈出鴿子待用。

3、沸水中放入鴿子、薑片、松茸菌、花雕酒1勺煮開，小火燉2小時。放入枸杞、鹽1勺繼續燉10分鐘即可。