黃燜茄子粉條的做法
食材用料:茄子一個,粉條一把,蒜3-5瓣,蔥少許,花椒15-20粒,生抽少許,香油3-5ml
做法步驟:
步驟1:準備好所有食材。
步驟2:茄子可以切片,也可以切條,看個人喜好。粉條熱水泡十分鐘備用。
步驟3:熱鍋放油,蔥,蒜,花椒下鍋炒香。
步驟4:放入茄子翻炒(加了點之前剩下的香腸。也可以加點五花肉,做出來會更香,五花肉和蔥蒜一起放了翻炒即可)
步驟5:加入生抽,翻炒,然後倒水至沒過茄子,將之前浸泡好的粉條倒入,翻炒幾下蓋上鍋蓋燜煮,差不多水乾以後停火。
步驟6:放入雞精,鹽,香油,攪拌。
步驟7:出鍋。
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