清燉羊肉湯為啥發綠

因為肉是劣質肉，具體制作方法如下：

1、羊肉用冷水洗淨，剁成小塊備用。

2、把姜拍碎，把桂皮掰成小片，香菜切段，備用。

3、放入羊肉，加水。放入輔料，除香菜以外，開火熬煮。煮開關小火。建議用壓力鍋，比較快，肉也比較容易軟爛。

4、高壓鍋壓大概15分鐘，普通鍋可能得一個小時。即燉得肉質軟爛就可以出鍋，加鹽，味精，雞精，放香菜段。

羊肉湯熬出來是綠色的原因非常簡單，這是因為這道美食裡面加上了一些綠色的營養調味品。

另外這種美味的做法也是比較簡單的，有很多的人也是對這道美食情有獨鍾的呢。它的價格也是比較適合，能夠在路邊的餐館裡面買到的。