草莓果醬家常做法

用料

新鮮草莓 300克

細砂糖 180克

檸檬汁 20克

草莓果醬的做法步驟

步驟 1

草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半

步驟 2

在草莓里加入細砂糖

步驟 3

用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）

步驟 4

冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了

步驟 5

將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒（可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）

步驟 6

不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹

步驟 7

當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了

步驟 8

將果醬裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱儲存

主料：

草莓適量

輔料：

冰糖適量

玻璃罐適量

烹飪步驟

步驟1/8

玻璃罐開水蒸燙，高溫消毒

步驟2/8

消過毒的罐子晾乾備用

步驟3/8

清洗草莓並去蒂

步驟4/8

洗好的草莓下鍋翻炒，全程小火

步驟5/8

用鏟子不斷的攪拌，防止粘鍋

步驟6/8

鍋里加入冰糖調味

步驟7/8

煮至軟爛無硬核，冷卻後出鍋裝瓶

最後一步

包裝好密封儲存