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為什麼醃完的蘿蔔水要倒掉

心理2.49W
為什麼醃完的蘿蔔水要倒掉

蘿蔔本身水份很足,用食鹽醃製蘿蔔時會殺出很多水,這些水就沒有什麼利用價值了,因為蘿蔔有一些辣氣,通過用鹽就會把蘿蔔裡邊含有的辣味醃出來,蘿蔔沒有了辣味也就會更加的翠綠,做出來的鹹菜更加可口,如果醃蘿蔔的水不倒掉一直泡著蘿蔔,那麼蘿蔔還是有辣味吃起來口感不好

標籤:水要 倒掉 蘿蔔