忽必烈羊肉餡的做法

原料:

羊肉 適量大蔥 適量生薑 適量

方法/步驟分步閱讀

1、蔥、姜切末。羊肉洗淨，切大塊，放入冷水中，並放入料酒、薑片煮沸去血沫，並清洗乾淨。

2、將清洗乾淨的羊肉倒入絞肉機絞碎。羊肉里加蔥薑末，加適量的鹽、生抽、五香粉，沿同一方向攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

3、往醃製好的肉末裡，加適量的高湯，並沿同一方向攪拌，使湯汁完全浸入肉裡。

4、調製好的餡兒放入冰箱冷藏30分鐘。