小紅豆是什麼豆

小紅豆是赤豆。

小紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

營養成分：每100g赤豆中含蛋白質21.7g，脂肪0.8g，糖類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。

小紅豆是什麼豆

小紅豆（紅小豆/赤小豆），呈長圓形而稍扁，長5-8mm，直徑3-5mm。表面紫紅色，無光澤或微有光澤一側有線形突起的種臍，偏向一端，白色，約為全長2/3，中間凹陷成縱溝另側有1條不明顯的稜脊。