西安好想你臭豆腐配方

西安好想你臭豆腐配方，醬油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、雞精3g、新鮮豆腐、臭豆腐乳。

新鮮的豆腐切成厚度為一釐米左右的片狀放入無水無油的容器中，然後取出適量的臭豆腐乳汁和兩三塊臭豆腐乳壓碎並用水稀釋，先將蒜泥倒入鍋中翻炒出香味，然後將醬油、生抽、醋、砂糖、小米辣、雞精以及適量的清水椒倒入鍋中熬煮均勻，豆腐浸泡好以後，即可將它們從豆腐乳汁中撈出來放入五成熱的油中炸至表面發黃