大蝦空氣炸鍋怎麼炸又酥又脆

用料

大蝦 若干

鹽，料酒，黑胡椒 若干

烤大蝦（空氣炸鍋版）的做法

大蝦剪須去腳，清洗乾淨。背部剖開，一是為了除去腸線（大蝦的腸線很粗壯，全是泥沙，一定要去幹淨），二是為了醃製時能入味。均勻塗抹細鹽（可稍多），撒上黑胡椒，淋上料酒，放置冰箱2小時。

空氣炸鍋預熱後，放入大蝦，刷一層油，200度烤8分鐘，翻面後繼續200度再烤6-8分鐘。如果喜歡肉質緊一點就烤得時間長一點，喜歡肉質有彈性一點，翻面後六分鐘就夠了。

食材

蝦 150g

黑胡椒 少許

椒鹽 少許

孜然 少許

辣椒麵 少許

方法/步驟

處理蝦子：洗淨，剪須，去蝦線，空氣炸鍋熱鍋3-5分鐘。

去蝦線簡單方法：用牙籤在蝦頭後的第二個關節一挑就可剔除蝦線

蝦子瀝乾，放入空氣炸鍋，蝦子表面撒上黑胡椒，椒鹽，孜然，辣椒麵

辣椒麵推薦：六婆蘸料（超市，盒馬都有的賣）

我用的椒鹽孜然辣椒麵是三合一，之前點燒烤外賣店家送的，用起來比較方便，如果不太經常做法也懶得準備輔料的朋友，建議出去吃燒烤的時候裝點店家的小料很方便。

空氣炸鍋炸15分鐘，出鍋。無油，吃起來比較健康。

精細的朋友可以先炸個8分鐘，蝦子翻面再撒一次料，再炸7-8分鐘。怕麻煩的直接炸15分鐘就可以直接出鍋。分享