江西龍鳳湯的配方和做法

江西龍鳳湯做法：

主科：烏蛇1條（約1斤8兩重），子雞1只。

配料：土雞蛋10枚，子姜1塊，精鹽6克，雞精5克，白胡椒粉少許。

操作步驟：

1，先將蛇殺好，去除內臟，切段

2，子雞殺好，去除內臟，切大塊

3，土雞蛋洗淨，待用

4，子姜去皮用刀拍扁

5，燉鍋放入冷水，將雞塊，蛇段放入鍋中大火煮開，去除浮沫。然後放入雞蛋，轉小火90分鐘，起鍋前放入生薑，再熟2分鐘，加鹽，雞精和胡椒粉即可出鍋。