腐竹雜錦煲的做法

腐竹香菇用水發開，腐竹切段，香菇切條，五花肉切片。蒜姜青椒紅椒配菜備好。

鍋內加油，腐竹放入鍋中煸炒。

腐竹煸炒至金黃盛出。

砂鍋內放油燒熱後加入蒜片和薑絲炒出香味，放入肉片翻炒。

肉片變色後加入香菇翻炒。

加入腐竹，生抽，糖，耗油，一勺鹽，少量水翻炒均勻後，放入青菜、青椒、紅椒。蓋好蓋子，中小火加熱5分鐘即可。

成品圖

用料

牛奶250 克糖 1勺鹽 一勺半油 15克金針菇 一把炸腐竹 一把嫩豆腐 一塊雞蛋 一個番茄 1個紫菜 半張姜 四五片

做法

備好材料，水開後先放腐竹，薑片，金針菇。再放入去皮切塊的番茄和切塊的豆腐。

蓋上蓋子燜二分鐘至水開。開啟蓋子後放入紫菜，放入雞蛋並拿筷子攪散。放油，鹽糖。倒入牛奶煮開後滾二分鐘。放入蔥段，蔥花都行。煮好上桌了。

用料

腐竹

一把，大約200克

肉皮和瘦肉

共100克

蔥

兩根

姜

兩片

幹辣椒

3個

粗辣椒粉

一勺

五香粉

少許

胡椒粉

少許

生抽

適量

鹽

適量

雞精

適量

步驟 1

將腐竹泡軟，肉切片，蔥切段，姜切絲備用

步驟 2

砂鍋裡放入兩碗清水或者高湯燒開還有一種方法就是把炒好的肉放入燉十分鐘之後再把腐竹加入同煮

步驟 3

鍋內放比平時炒菜多點的油，把蔥姜煸香之後將肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉

步驟 4

然後把腐竹放入翻炒至均勻上色，把這些一起倒入砂鍋中，不要蓋上蓋，大火燒開之後加入調味料再改小火蓋上蓋燉煮

步驟 5

大概20分鐘之後，腐竹變軟即可撒上蔥花出鍋享用了