陝北霞姐醃製蘿蔔乾的做法

1、準備材料：白蘿蔔200克、鹽1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。

2、白蘿蔔洗淨去皮切條。

3、碗中倒入切好的白蘿蔔、鹽抓拌均勻醃製30分鐘

4、然後將醃製好的蘿蔔擠幹水分，均勻的擺在墊子上攤開。放入太陽下讓它晒乾水分。

5、接下來將蘿蔔條放入碗中，加上辣椒麵、花椒粉、白糖、辣椒油攪拌均勻。

6、最後盛出裝盤。撒上熟芝麻即可。

材料

白蘿蔔1000克，鹽，蔥，姜，八角，花椒，生抽各適量

做法

1、蘿蔔洗淨，切細條，大約指頭粗即可，燦爛這個切的有些細了。

2、蘿蔔條放在乾淨無油的盆裡，加入大量鹽，醃製過夜。

3、倒掉盆裡的水。

4、用針線將蘿蔔條穿成串，晴朗的天氣，晾晒兩天即可。不要晒的太乾，否則太勁道。

5、晒乾的蘿蔔條加適量溫水，洗去表面灰塵，放在乾淨的保鮮盒中。

6、取適量蔥、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮開。

7、待湯水徹底放涼後，倒入蘿蔔鹹菜中，味上幾日即可。

1、將蘿蔔洗淨，切成筷子粗的條狀，在通風處晾晒4到5天。

2、用溫開水洗去灰塵，加入食鹽和少許白酒，攪拌均勻。

3、倒入辣椒麵，花椒麵，芝麻香油，攪拌均勻。

4、裝入土陶壇內，用保鮮膜和棉線封緊壇口，放置陰涼處十天即可。