肉絲油潑面家常做法

用料

雞胸 1塊

蒜 2瓣

黃瓜 半根

小油菜 1棵

甘谷辣椒麵 1勺

生抽 3勺

老抽 1勺

鹽 適量

肉絲油潑面的家常做法步驟：

步驟 1

雞胸過水煮好，晾涼撕成細絲

步驟 2

不粘鍋放少許油，將雞絲煸成金黃色（大概兩三分鐘）

步驟 3

麵條也可以直接買現成的，可以用麵條機壓的（麵粉200g，雞蛋一個，水20g）出來的麵條大概可以做兩大碗油潑面

步驟 4

麵條煮好後，切上配菜，放上雞絲

步驟5

加入一勺老抽三勺生抽適量鹽，拍兩瓣蒜，加入一勺甘谷辣椒麵

步驟6

鍋裡燒好油，一定要加熱的燙燙的再澆在碗裡，能聽到“嗤啦”一響，香味這時候就飄出來了

步驟 7

攪拌均勻就可以吃。

肉絲油潑面家常做法

用料

寬面

瘦肉

雞蛋

豆芽+胡蘿蔔+菠菜

蒜頭

蔥

生抽、醋、辣椒麵、糖

食用油

步驟 1

準備配菜1⃣️：裡脊肉/瘦肉切絲、加一點生抽+水+油醃一陣子、炒熟。

步驟 2

準備配菜2⃣️：1個雞蛋煎成蛋皮切絲。豆芽燙熟，菠菜燙熟切段，胡蘿蔔切絲熱油炒幾分鐘。最後再切一些蒜泥和蔥花。

步驟 3

把寬面煮熟，撈起來放在大碗裡

步驟 4

在煮熟的面上放上配菜➕蒜泥➕蔥花➕辣椒麵➕ 生抽1-2勺➕醋1-2勺➕辣椒麵1勺➕糖少許，在鍋裡將2-3勺食用油燒熱（冒白煙），淋在蒜泥辣椒麵蔥花上面，馬上拌勻就可以吃了～

肉絲油潑面家常做法

肉絲油潑面製作時，要先把肉絲進行炒制，加水做成滷水。把面煮好加入碗中，然後澆上肉絲滷，最後撒上蔥花，用勺子在火上把油加溫，瞬間潑入蔥花上肉絲油潑面，就這樣做好了。