如何做白菜大拌

新年小餐桌上，一道爽口的白菜大拌，不僅能夠帶走油膩感，營養也是滿分哦。

食材用料

白菜心一個，胡蘿蔔半個，粉絲一把，枸杞一小撮，大蒜2瓣，香菜一小把，鹽，糖，味精，陳醋，辣椒油

做法步驟：

步驟 1

白菜心、胡蘿蔔切絲備用

步驟 2

蒜、香菜切末備用

步驟 3

粉絲燙煮，變軟後過長的剪短（太長吃起來不方便哦）

步驟 4

上述備好的食材，連同枸杞，新增適量的鹽、糖、味精、陳醋和辣椒油，一起放入較大的容器中。

步驟 5

拌勻，裝盤即可。

把洗淨的白菜切成塊狀或條狀，先把切好的白菜用開水焯一下，再放到冷水中沖涼裝入盤中備用，坐鍋放油，等油熱後放入幾粒花椒炸出香味，關火放入幾個朝天椒炸成金黃色，把炸好的油倒入焯好的白菜中，再加入適量的鹽、醋、白糖攪拌均勻即可

白菜芯洗淨瀝乾水，切成細絲，胡蘿蔔切細絲，香菜切段。

蒜去皮搗成蒜泥，加入調料。調入白菜絲中，胡蘿蔔絲也放進去，調勻。

最後撒上香菜即可。