母螃蟹有膏嗎

螃蟹，這個相當於是海鮮的一種了，是很多人都是喜歡吃的，是超級的美味的，那麼母螃蟹有膏嗎？雌螃蟹的蟹膏是什麼？

母螃蟹有膏嗎

沒有，母螃蟹只有蟹黃沒有蟹膏。

蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。

蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。

雌螃蟹的蟹膏是什麼

雌螃蟹是沒有蟹膏的。

很多時候人們看見的蟹膏也有可能是螃蟹的脂肪，公蟹在越冬之前會大量進食，所以在冬眠前的公蟹會堆積大量的脂肪，慢慢就長成了蟹膏，實際上是蟹油。同理特別肥的雌螃蟹也有白色的脂肪，可能會被誤認為是蟹膏，但不能稱之為蟹膏。和雄螃蟹產蟹膏對應的是雌螃蟹產蟹黃。

母螃蟹是沒有蟹膏的，所以就不用談論了。