釋迦果怎麼吃，釋迦果的常見吃法有哪些

釋迦果在臺灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節。其外表佈滿凸起的鱗目，形似佛祖，因此俗稱釋迦果。成熟的釋迦果粒大，果肉飽滿呈乳白色，水分少，口感軟滑細嫩，很好吃的。不過，國內比較少見這種水果，可能很多人不知道。那麼，釋迦果怎麼吃呢？

釋迦果怎麼吃

1、直接食用

釋迦果用刀剖開，用水果刀削去皮去核直接食用，鮮美香甜，口味非常獨特。

可以像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。或者對半切開後，直接以勺挖食。又或是把熟透的釋迦果去掉外層的果皮和每一小瓣中的果核，然後切成小塊的樣子，再取一個牙籤，直接插著食用。後面兩種吃法還可避免吃釋迦導致的滿手滿嘴都黏乎乎的情況。

若釋迦已變軟還來不及吃，可先挖出果肉，放進密封盒後再冷藏儲存，可存放約一週。夏天可放進冰箱冷凍，冷凍時長一個月，非常好吃。

tips:果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。

2、榨成果汁

把釋迦果榨成果汁也是人們食用釋迦果的一種很好的方式。

（1）釋迦蘋果汁

做法：把釋迦果去掉外皮和果核，把一個蘋果冼淨也去掉果皮和果核，然後把它們一起切成小塊放在榨汁機中榨成果汁，倒入杯子後再調入20克天然蜂蜜調勻後即可飲用，這種食用方法有很好的美容功效。

（2）釋迦蛋蜜汁

把一個釋迦果去皮去核切成小塊，然後再把半個柳橙切成塊狀，和釋迦果一起用榨汁機制成果汁，倒出後再加入少量的檸檬汁，和一個蛋黃與十克蜂蜜和一百克鮮奶，調勻後自制釋迦蛋蜜汁就可以飲用了。

此汁養顏美容，增強免疫力。

3、釋迦炒飯

釋迦還可以用來炒飯。

食材：釋迦50g去殼和籽，切成小塊；香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。

做法：切好的釋迦粘麵粉過油，和料炒勻即成。

此食養顏美容，增加免疫力。

4、釋迦柑橘冰沙

釋迦100g去殼和籽，切成小塊；柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。

此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。

5、釋迦粉

釋迦果也可做成釋迦粉。國外在長時間的野外科學探險考察活動中，釋迦粉幾乎是不可缺少的必備品。它可及時地補充人體對維生素C的需要量，能有效地避免維生素C缺乏，起到輔助食療作用。糖尿病患者經常食用可以明顯減輕病情。

吃釋迦果的注意事項

1、釋迦甘溫而澀並且含有鞣質，不能和乳製品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質 。

2、釋迦果要熟軟才可吃，若買回來的是僵硬的釋迦果，可用紙包裹釋迦果，噴點水，在不透風的地方唔上一二天，釋迦果變軟後即可去皮食用，味道鮮美香甜可口。或者埋進大米中，悶上一兩天能熟透。

3、釋迦果是屬於溫性水果，吃多了會上火，注意不要上火。如果你是熱體質的人，那建議你少吃點，特別是夏天的時候，不然晚上可是會睡不著的。如果你是寒體質的人，那可以多吃。因為它們可以消除寒症並給你增加熱量。