貓山王冰皮榴蓮月餅怎麼製作
貓山王冰皮榴蓮月餅怎麼製作
主料:糯米粉50克、澄面25克、粘米粉50克、紅豆沙130克、榴蓮70克
輔料:玉米油25克、白砂糖30克、煉乳30克、純牛奶200克、熟糯米粉20克
1、先將糯米粉、粘米粉、澄面過篩一遍備用。
2、再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻。
3、把步驟1裡的粉倒入拌成麵糊狀再將其過濾,放置半小時。
4、碗口覆蓋保鮮膜,上鍋蒸30分鐘左右。
5、蒸熟後用筷子攪拌散熱。
6、將麵糰放入麵包機中攪拌15分鐘(也可以用保鮮膜包起來揉勻)。
7、揉勻後,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏2小時以上(時間長點更好操作)。
8、先將25g的麵糰放於保鮮膜中擀成圓形。
9、帶上乾淨的一次性手套,把15g豆沙餡捏成圓形,再把約8g的榴蓮放入包好。
10、將餡料放入麵皮中,包好封口放入熟糯米粉中滾一圈,抖掉多餘的粉。
11、月餅模具裡撒點熟粉拍勻。
12、將包好的月餅放進模具裡,倒扣,稍稍用力按壓。
13、脫模後即可,做好就可以吃了。當然,放進冰箱冷藏後口感會更彈牙。
貓山王冰皮榴蓮月餅多少錢
貓山大叔貓山王榴蓮冰皮月餅參考價格:¥ 398(6個裝)
大馬農品貓山王榴蓮冰皮月餅參考價格:¥268(6個裝)
榴蓮兄弟貓山王榴蓮冰皮月餅參考價格:¥298(6個裝)
榴蓮叔叔貓山王榴蓮冰皮月餅參考價格:¥298(6個裝)
googvia貓山王榴蓮冰皮月餅參考價格:¥268(6個裝)
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