榴蓮酥好吃嗎，榴蓮酥怎麼做

榴蓮酥，相信很多人都有吃過，是非常好吃的。榴蓮酥好吃嗎？榴蓮酥怎麼做？

榴蓮酥好吃嗎

金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國的最地道，近年來由於泰國旅遊熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國人接受並喜愛。是廣州早茶中常有的一道美味。鬆化可口，榴蓮香味。

榴蓮酥怎麼做

原料：麵粉450g、雞蛋1個、白砂糖25g、黃油150g、豬油260g、鮮榴蓮肉200g、油500ml(實耗50ml)

做法：

1 將麵粉(250g)、蛋液、白砂糖、豬油(10g)混合，加入適量清水，攪拌均勻，揉到出筋，和成水油麵團。

2 將剩餘的麵粉(200g)、豬油(250g)、黃油混合，揉搓抓拌成團，成為油酥麵糰。

3 將和好的兩塊麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分鐘。

4 取油皮料30g在案板上按扁，用擀麵杖擀成圓皮，中間包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌狀。將牛舌狀面片捲成卷，橫放在案板上，再次用擀麵杖擀成牛舌狀。

5 將經過兩次擀壓的麵皮再次捲成卷，豎著放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成圓皮。

6 在圓皮中心包入25g榴蓮肉包好，收口向下放在案板上。

7 中火燒熱鍋中的油至六成熱，放入包好的榴蓮酥生坯炸至金黃色撈出，瀝去多餘的油分即可。